Albóndigas con arroz en salsa de tomate

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Albóndigas con arroz en salsa de tomate: una receta para una cena deliciosa, en la que la guarnición, el plato de carne y la salsa espesa se combinan en un solo plato. Una gran albóndigas de pollo con arroz es suficiente para una porción. Si lo sirve con una salsa espesa de verduras y un trozo de pan fresco, obtendrá una comida satisfactoria que puede alimentar a un adulto.

Las recetas tradicionales siempre se pueden preparar de una manera nueva, mostrando un poco de imaginación. Por ejemplo, agregue una pequeña pizca de tomillo seco a la carne picada, obtendrá chuletas increíblemente fragantes. Y cuando prepare la salsa, no se olvide de los preparativos de invierno, el caviar de calabaza habitual se convertirá en una buena base para una salsa espesa de estofado de verduras.

Hora de prepararse: 45 minutos
Porciones por envase: 5

Ingredientes para albóndigas con arroz en salsa de tomate

450 g de pollo picado;
50 g de arroz;
15 g de mantequilla;
huevo;
4 tallos de ajos tiernos;
1 2 cucharadita pimentón dulce molido;
1 2 horas de tomillo seco;
sal al gusto.

Para salsa de tomate:

50 g de cebollas verdes;
100 g de caviar de cebolla o salsa de tomate;
200 g de tomates;
aceite vegetal, sal.

El método de preparación de albóndigas con arroz en salsa de tomate.

Cualquier relleno de carne es adecuado para las albóndigas, pero es mejor cocinarlo usted mismo, especialmente porque es muy simple: separamos la carne de los huesos de la pechuga de pollo, le quitamos la piel, la cortamos en cubos pequeños o la trituramos en una picadora de carne. De acuerdo, es bueno saber que la carne picada está hecha de un pedazo entero de carne, sin impurezas innecesarias.

Lavamos el arroz varias veces en agua fría, vertimos agua (una parte de arroz en una parte de agua) en una cacerola pequeña, ponemos la mantequilla, agregamos el arroz lavado, cocinamos debajo de la tapa hasta que estén cocidas durante 10-12 minutos, enfriar, agregamos al relleno.

Cortar finamente los tallos de ajo joven, poner en un tazón. En lugar de tallos, puede usar las flechas de ajo, mientras que son jóvenes y tiernos, resultará muy sabroso.

Rompa el huevo de gallina crudo en un tazón.

Sazone la masa de la chuleta: vierta el pimentón dulce molido, aproximadamente una cucharadita de sal gruesa y tomillo seco, que reemplaza con éxito la hierba culinaria familiar: el tomillo.

Rellenando bien la carne picada, formamos grandes albóndigas redondas. Vapor por 12 minutos. Usamos una sartén, un colador y una tapa comunes, si no hay dispositivos especiales, o cocinamos de manera conveniente: en una olla de cocción lenta, doble caldera, microondas.

Hacemos salsa. Calentamos aceite vegetal (alrededor de 10 ml) en una cacerola o sartén, colocamos cebollas verdes finamente picadas, cualquier puré de verduras - caviar de cebolla, caviar de verduras o salsa de tomate espesa son adecuados. Tomates recién picados, envíelos a la olla. Estofado a fuego medio durante unos 15 minutos, sal al gusto, cuando los tomates se convierten en una masa homogénea, puede considerar la salsa lista.

Ponga las albóndigas cocidas en salsa de tomate, caliente todo junto durante 2-3 minutos a fuego medio para que la carne y las verduras se saturen con los jugos de los demás.

Espolvorea el plato con cebolla verde, sirve inmediatamente caliente. Queda por cortar el pan fresco, se puede comer directamente de la sartén, es más delicioso.