Pastel de pollo con verduras

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Un clásico pastel de levadura con decoraciones de masa que se puede cortar con cortadores de galletas comunes. Si no tiene la forma de una hoja de roble, puede mostrar imaginación y cortar joyas con cualquier objeto con un borde fino y afilado: un vidrio o un vidrio, incluso puede usar moldes para niños para la caja de arena. En trozos de masa pelados, haga tiras o rejillas con un cuchillo afilado;

El pastel de pollo y verduras resultará muy sabroso, con un relleno jugoso, si los productos para el relleno se guisan hasta la mitad de la cocción para que quede jugo que se destaque durante la cocción y empape la harina de avena o el pan rallado.

Hora de prepararse: 2 horas
Porciones por envase: 8

Ingredientes de pastel de pollo y vegetales

Para la prueba:

300 g de harina de trigo premium;
9 g de levadura comprimida;
150 ml de agua tibia (30 grados centígrados);
35 g de mantequilla;
5 g de azúcar;
4 g de sal;
1 yema de pollo cruda (para lubricación).

Para rellenar:

300 g de filete de pollo;
2 cebollas;
2 zanahorias
2 tomates;
2 pimientos dulces;
60 g de avena;
aceite de oliva, pimienta, sal, cilantro.

Un método para hacer un pastel con pollo y verduras.

Hacer una masa ligera de levadura. Disuelva una cucharada incompleta de azúcar granulada en agua tibia y agregue levadura prensada. Si no tiene una báscula de cocina, entonces 9 gramos de levadura parecen una caja de cerillas. Vierta la harina mezclada con sal en un tazón. Hacemos un receso en el centro, en el que vertimos la levadura disuelta. Agregue mantequilla derretida, amase la masa.

Lo dejamos tibio hasta que un pequeño kolobok aumente aproximadamente 3 veces, lo que es claramente visible en la foto. Esto llevará unos 50 minutos. Luego, "soplamos" la masa, la mezclamos intensamente para eliminar el dióxido de carbono, y ahora puede hornear un pastel.

Cocine el relleno mientras crece la masa. Freír en aceite de oliva a su vez: cebollas y zanahorias, pimientos y tomates, filete de pollo finamente picado. Sazone el relleno con sal, pimienta molida y cilantro.

Para que el relleno no se desmorone, cuando cortamos el pastel en pedazos, le agregamos avena instantánea, puede reemplazarlos con pan rallado o pan rallado. Mientras el pastel se hornea, los jugos del relleno se absorben en la avena, resultará muy sabroso. Además, un pastel con tal relleno es fácil de cortar en porciones.

Poniendo el pastel juntos. 2 3 masa se extienden en una hoja redonda de 1 cm de espesor, se coloca la masa en una bandeja para hornear seca. En el centro colocamos el relleno enfriado, formamos un pastel redondo, ligeramente aplastado.

Estire el 1/3 restante de la masa finamente. Cortar la bandeja para hornear en hojuelas de roble. Mezcle la yema cruda y una cucharadita de aceite de oliva. Lubrique cada hoja con esta mezcla.

Apretamos el relleno con masa, en el centro dejamos un agujero para la salida de vapor. Engrasa el pastel con yema y mantequilla, pega las hojas en esta mezcla en un círculo alrededor del pastel. Le damos al producto una distancia de 25-30 minutos.